معرفی رشته علوم تغذیه

در این مطلب به معرفی رشته علوم تغذیه بپردازیم تا دانش آموزان رشته تجربی به صورت آگاهانه این رشته را انتخاب کنند. علمی که مورد توجه قشر عظیمی از افراد جامعه قرار گرفته است و روز به روز علاقه مندی جامعه به اون بیشتر می شه رشته تغذیه است . علمی که در رابطه نحوه غذا خوردن ما و تاثیر آن بر سلامت جسم و روان صحبت می کنه .

اگر تغذیه ما به درستی رعایت نشود موجب انواع بیماری ها می شه مثل چاقی، تصلب شرایین، اختلال های روده و معده و فشار خون که به خاطر مصرف غذاهای پر کالری ، نمک و چربی است .

رشته تغذیه برای چه افرادی مناسب است ؟

رشته تغذیه مناسب افرادی است که به رشته های تیپ پزشکی علاقه دارند اما کار با جراحات و خونریزی برای آنها آزار دهنده است. رشته تغذیه بسیار رشته شیک در حیطه رشته های پزشکی است. می توانید پس از گذراندن دور های مخصوص به نظام تغذیه مطب شخصی نیز دایر کنید.

امکان ادامه تحصیل در رشته تغذیه :

دوره کارشناسی تغذیه در 4 سال ارائه می شود و امکان ادامه تحصیل برای رشته تغذیه تا مقطع دکتری ادامه دارد .

برای کسب هر گونه اطلاعات بیشتری در مورد رشته تغذیه به کتاب معرفی تخصصی رشته های دانشگاهی تالیف آقای دکتر سید بهروز پرتوی مراجعه نمایید .

مهم ترین دروس رشته علوم تغذیه

در رشته تغذیه در مقطع کارشناسی، دانشجوان با گرایش‌های مختلف به مطالعه دروس متنوعی در علوم پایه، صنایع غذایی و تخصصی تغذیه می‌پردازند. این دروس می‌توانند به گرایش تغذیه گروه‌های سنی مختلف و خاص و همچنین گرایش تغذیه بالینی بپردازند. به طور کلی، برنامه‌های درسی این رشته شامل موارد زیر است:

علوم پایه و پزشکی:
– فیزیولوژی
– آناتومی
– بیوشیمی
– میکروب شناسی
– اپیدمیولوژی بیماری‌ها
– جامعه‌شناسی پزشکی
– داروشناسی
– پاتوفیزیولوژی
– اصول ایمونولوژی
– انگل‌شناسی
– آمار حیاتی
– مبانی روان‌شناسی

دروس صنایع غذایی:
– میکروبیولوژی مواد غذایی
– شیمی تجزیه مواد غذایی
– بهداشت و مسمومیت‌های مواد غذایی
– اصول و روش‌های نگه‌داری مواد غذایی
– اثر فرایند بر ارزش غذا
– کارآموزی در عرصه صنایع غذایی

دروس تخصصی تغذیه:
– رژیم درمانی 1، 2، 3 و 4
– تفسیر داده‌های پاراکلینیکی
– مکمل‌های غذایی و تداخل غذا و دارو
– اصول تغذیه اساسی 1 و 2
– اصول تنظیم برنامه‌های غذایی
– اصول مشاوره تغذیه‌ای
– تغذیه در دوران‌های مختلف زندگی
– مدیریت خدمات غذایی
– اکولوژی غذا و تغذیه
– فیزیولوژی تغذیه
– ارزیابی وضعیت تغذیه‌ای
– مدیریت خدمات غذایی
– بیماری‌های ناشی از سوء تغذیه
– تغذیه گروه‌ها و شرایط ویژه
– اصطلاحات پزشکی
– روش‌های تحقیق در علوم بهداشتی
– کارآموزی تغذیه در بیمارستان
– کارآموزی در مراکز بهداشتی-درمانی

مزایا و معایب رشته علوم تغذیه

رشته علوم تغذیه، مانند هر رشتهٔ دیگری، مزایا و معایب خود را دارد، که در نظر گرفتن آن‌ها می‌تواند کمک کننده در تصمیم‌گیری برای انتخاب این رشته باشد.

مزایا:

1. مسیر شغلی گسترده:

فارغ‌التحصیلان علوم تغذیه می‌توانند در بخش‌های مختلفی از صنعت غذایی، بهداشت عمومی، بیمارستان‌ها، مراکز بهداشتی و مشاوره تغذیه کار کنند. این تنوع محیطی امکان شروع کار در حوزه‌های مختلف را فراهم می‌کند.

2. تأثیر مستقیم بر سلامت:

افراد متخصص در علوم تغذیه می‌توانند نقش مهمی در بهبود سلامت و کاهش بیماری‌های ناشی از نادرستی تغذیه داشته باشند.

3. پاسخگویی به نیازهای اجتماعی:

 با افزایش نیاز به اطلاعات تغذیه‌ای در جامعه، فارغ‌التحصیلان این رشته می‌توانند به نیازهای جامعه پاسخ دهند و آگاهی بیشتری راجع به تغذیه مناسب را فراهم کنند.

4. مسیر مهارتی و پژوهشی:

در این رشته امکان ادامه تحصیل در مقاطع بالاتر و انجام تحقیقات پیشرفته در حوزه تغذیه و سلامت نیز وجود دارد.

معایب:

1. رقابت بالا:

به دلیل جذابیت شغلی و تقاضای بالا برای این حوزه، رقابت در بازار کار ممکن است بسیار شدید باشد.

2. مهارت‌های متعدد:

برای موفقیت در این حوزه، نیاز به دانش در زمینه‌های متعددی از جمله علوم پایه، علوم غذایی، روانشناسی و مدیریت است. این می‌تواند نیازمندی به زمان و تلاش بیشتری برای یادگیری مهارت‌های مختلف را داشته باشد.

3. تغییرات مداوم در دانش:

علم تغذیه مداوماً در حال تغییر و به‌روز شدن است. برای حفظ اطلاعات و مهارت‌های مورد نیاز، نیاز به یادگیری و به‌روزرسانی مداوم دارید.

4. مسئولیت‌های حرفه‌ای:

به‌عنوان یک متخصص تغذیه، مسئولیت بر روی سلامت افراد دیگر و بهبود رژیم‌های غذایی آنان دارید که ممکن است نیازمند فشارهای مسئولیت بالا باشد.

*در نهایت، انتخاب رشته علوم تغذیه باید با در نظر گرفتن این مزایا و معایب و همچنین علاقه و توانایی شخصی صورت گیرد.

جایگاه شغلی علوم تغذیه:

به عنوان یک رشته حیاتی در حوزه بهداشت و سلامت، علوم تغذیه جایگاه بسیار مهمی در جوامع دارند. فارغ‌التحصیلان این رشته می‌توانند در حوزه‌های مختلفی از صنعت غذایی تا سیستم‌های بهداشتی و درمانی فعالیت کنند. آن‌ها می‌توانند به عنوان مشاوران تغذیه در مراکز بهداشتی، بیمارستان‌ها یا به طور خصوصی، به افراد و جوامع در خصوص رژیم‌های غذایی مناسب و سلامتی کمک کنند. همچنین، در بخش‌های پژوهشی و تحقیقاتی، می‌توانند به بررسی و کشف دانش‌های جدید در زمینه تغذیه و سلامت انسانی پرداخته و در توسعه محصولات غذایی نیز نقش داشته باشند. از طرف دیگر، تحلیل و ارزیابی رژیم‌های غذایی بیماران در محیط‌های بالینی و تنظیم برنامه‌های غذایی بر اساس نیازهای پزشکی نیز از جایگاه مهم دیگری است؛ که فارغ‌التحصیلان علوم تغذیه ممکن است در آن فعالیت داشته باشند. با توجه به افزایش آگاهی جامعه از اهمیت تغذیه، این رشته از نظر شغلی بسیار گسترده و متنوع است و افراد با تخصص در این زمینه می‌توانند نقش موثری در بهبود کیفیت زندگی افراد و جوامع داشته باشند.